Новина

Големина на шрифта: A A A

Върбица става столица на баницата

10.05.2024

Детска работилница, точене и печене на подница под връшник, са част от атракциите на Празника на дрипавата баница!
Пъстро, автентично и много вкусно обещават да бъде на осмото издание на Празника на дрипавата баница в горнооряховското село Върбица на 11 май. Организаторите от НЧ „Градина Върбица 1894“, пенсионерския клуб и кметството. Те подготвят пищен кулинарен фолклорен фестивал, който тази година привлича рекорден брой участници. И канят всички да си запазят този ден за едно незабравимо кулинарно пътешествие на откритата сцена в селото. За голяма трапеза, за вито хоро, за стари и нови приятелства.

Над 350 баници от 43 населени места в 8 области в страната и над 500 самодейци ще могат да видят посетителите. За първи път има и международно участие от Гюргево, Румъния.
Утвърденият и много популярен Празник на дрипавата баница вече е подкрепен от „Кулинарните фестивали на България“. Включен е в ,,Пътеводител на кулинарния и винения туризъм“. Пак за първи път в кулинарната надпревара се включват и трима индивидуални участници, проявили сами желание да дойдат и да се изявят. Така Илияна Николова от Долна Оряховица се е заканила да покаже най-малко 10 баници. Втората участничка – инж. Цвети Терзиева от Разград, пък е с една от най-богатите и интересни визитки. Тя е занаятчия (майстор на художествено плетиво) и ще покаже комбинация от баници и сувенири, изработени от нея. Освен това е биотехнолог, учител по природни науки – химия, физика и биология, и магистър психолог. И също ще дойде с 4-5 готови баници. Третият индивидуален участник е младият и ентусиазиран за каузата на фестивала Йордан Йорданов от Велико Търново.
Дрипавата баница е характерна за Върбица, а как става магията, ще могат да научат най-малките на Детската работилница с баба Стефка от селото домакин, която е новост във фестивала. „За нея няма такса за участие. Това е нашият начин да стимулираме децата да научат нещо хубаво и полезно и да запазим традициите във времето“, уточни секретарката на местното читалище Анелия Димитрова.

Другата атракция, която вече почти никъде не може да се види, е месене, точене и печене на подница под връшник (куповиден капак, който се заравя в жарава). Ще го представят гостите от с. Изгрев, община Суворово.

Кулинарните изделия ще оценява авторитетно жури. В него са Цветелина Томиъм, родена в Горна Оряховица, но гражданин на света и участник в Master Chef 2021, и Ивайло Иванов от третия сезон на кулинарното предаване HELL’S KITCHEN.
Гост-изпълнители са фолклорната певица Ана-Мария и Симеон Славев от „Гласът на България“ – горнооряховският талант с върбишки корени.

По време на Празника на дрипавата баница във Върбица ще бъдат представители на Асоциация „Слоу Фуд в България“ (Slow Food in Bulgaria). Тя събира и издава стари български рецепти. Това ще правят и на този фестивал – ще събират информация, ще снимат, след което ще издадат рецептите в книга, която ще се казва „Върбица – 100 лица на баницата“. По идея на асоциацията средствата от продажбата й ще бъдат предоставени за организиране на следващото издание на празника в горнооряховското село. Освен това тя ще награди майсторите на най-добрите баници, направени със зелении.

Официалното откриване е от 10 часа в центъра на с. Върбица.

Източник: https://www.borbabg.com