Новина

Големина на шрифта: A A A

Над 20 000 души са посетили винения дегустационен център във В. Търново

25.07.2023

Над 20 000 души са посетили Винения дегустационен център на Самоводската чаршия във В. Търново от откриването му в края на 2019 г. досега. Това разказа Станимир Стоянов, председател на Съюза на енолозите в България и създател на дегустационния център. Въпреки трудните две години по време на ковид кризата той се радва на голям интерес както от страна на българските, така и от чуждестранните туристи и любители на виното. Сред най-добрите чужди посетители са от съседна Румъния, има също гости от САЩ, Западна и Централна Европа, както и от Азия.
“Идеята на дегустационния център е, че Великотърновският регион има своите традиции във винопроизводството от много години и решихме да добавим една придадена стойност към туризма в града, развивайки винения туризъм. Той е част от културния туризъм и добре пасва на старата столица като туристическа дестинация”, допълва Станимир Стоянов. А за популяризирането на центъра в петък се проведе презентационна обиколка и дегустация на вина от производители от В. Търново и региона.
Във винения дегустационен център любителите на виното могат да опитат различни предложения на местни производители – от Сухиндол, Ялово, Върбовка, Горски Долен Тръмбеш, Бяла черква и няколко нови винарни. Могат също да получат професионална информация за това какви вина се произвеждат, а по-начинаещите да усвоят първите стъпки в познанията си по отношение на вината и винопроизводството. В тази връзка се провеждат и обучения за начина на дегустиране и консумация на вина, организират се също различни презентационни събития, разказа Станимир Стоянов. За съжаление,
България все още е далече от връщането на някогашната си слава като винопроизводител.
“Хубавото е, че вече има множество дискусии по тази тема, което ме кара да вярвам, че в близко бъдеще ще има и реални резултати. Ако трябва да сме реалисти, далеч сме от старата слава, но тя е и малко по-различна с оглед на днешната структура на винопроизводството. От един голям винопроизовдител, представящ вина в масовия клас и ценови сегмент, в момента България разполага с много, но малки бутикови винарни, които са фокусирани към по-високия клас вина откъм качество, съответно и цена. Така че лицето на българското вино се измени значително през последните 20 години”, допълва още Станимир Стоянов. Пояснява, че миналата седмица е участвал в работна група в Министерство на земеделието, в която е обсъдено презентирането на България като винопроизводител на най-голямото винено изложение в Европа – ProWine, което се провежда в Германия. За първи път страната ни чрез Министерство на земеделието ще участва с щанд, на който ще бъдат представени родни производители.
Макар да няма официална статистика, българското винопроизводсто през последните години варира между 90 и 120 млн. литра годишно, от които около 30-40 процента се изнасят в чужбина. Останалото се реализира на вътрешния пазар. Вносът на вина у нас е около 10-15 млн. литра, основно на бутилирани вина на производители от Италия, Испания, Франция и др.
През последните години се наблюдава развитие и на сортовата структура
Някои от производителите се опитват да възродят стари сортове като “Кокорко”. Това обаче е дълъг процес – от засаждането до плододаването, което изисква не по-малко от няколко години, но скоро се очкават и първите резултати. Във Великотърновския регион част от избите засадиха традиционни местни сортове. Традиционният сорт например за Сухиндол е “Гъмза”, но някои от лозовите насаждения са реновирани и са насадени нови лози. Работи се и с други местни сортове като “Рубин”, “Червен мискет”, “Димят” и други, обяснява енологът Станимир Стоянов. Споделя и за усилията, които полагат за развитието на винения туризъм и популяризиране на района.
“Стараем се да създадем контаки и да работим с туроператори. Необходимо е също коопериране на различните звена на туристическия бранш – хотели, ресторанти и други, за да се работи в симбиоза и да може да представим един завършен продукт. Това е процес, който се опитваме да стартираме и развиваме, за да бъдем по-конкурентни и да покажем нещо атрактивно на туристите. Виненият туризъм може да бъде много сериозно оръжие по отношение на представянето на региона и местния бизнес, тъй като хората, които се интересуват от вино, остават да нощуват и пазаруват тук. Това са туристи, които са желани навсякъде. За нас е важно развитието на винения туризъм и считам, че това ще помогне както на местното винопроизводство, така и на останалите бизнеси в региона”, казва още Станимир Стоянов.

Източник: www.dnesbg.com